Nutrigenomics and proteomics in health and disease food factors and gene interactions

Salvato in:
Altri autori: Mine, Yoshinori, Miyashita, Kazuo, Shahidi, Fereidoon, 1951-
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Ames Wiley-Blackwell 2009.
Serie:Functional food science and technology series.
Soggetti:
Nutrition > Genetic aspects.
Proteomics.
Nutrigenomics.
Nutritional Physiological Phenomena > genetics.
Diet Therapy.
Obesity > genetics.
Receptors, Cytoplasmic and Nuclear > genetics.
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Descrizione fisica:xii, 399 p. ill. 27 cm.
Bibliografia:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780813800332 (alk. paper)
0813800331 (alk. paper)

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