Crystallization and solidification properties of lipids /
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Champaign, Ill.
AOCS Press
c2001.
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| Accès en ligne: | Voir à l'OPAC |
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| Description matérielle: | viii, 246 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 1893997219 (acidfree paper) |