Handbook of Food Engineering Practice
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| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Raton :
CRC Press,
1997
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| Description: | Obr.,tab.,grafy,lit.,index |
|---|---|
| Description matérielle: | 718 s |
| ISBN: | 0-8493-8694-2 |