Aplikácia vybraných proteolytických enzýmov do cesta na zlepšenie akosti pekárskych výrobkov
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Manoscritto Libro |
| Lingua: | slovacco |
| Pubblicazione: |
Bratislava :
STU v Bratislave FCHPT,
2003
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| Edizione: | Obháj.: 4.6.2003 |
| Tags: |
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