Aplikácia vybraných proteolytických enzýmov do cesta na zlepšenie akosti pekárskych výrobkov
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Manuskript Buch |
| Sprache: | Slowakisch |
| Veröffentlicht: |
Bratislava :
STU v Bratislave FCHPT,
2003
|
| Ausgabe: | Obháj.: 4.6.2003 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
| Beschreibung: | Odbor: Výživa a hodnotenie potravín |
|---|---|
| Beschreibung: | 83 s. Tab.,grafy,lit |