Využitie strukovinových bielkovinových koncentrátov pri výrobe inovatívnych pekárskych výrobkov
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Manoscritto Libro |
| Lingua: | slovacco |
| Pubblicazione: |
2025
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=183281 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi: Využitie strukovinových bielkovinových koncentrátov pri výrobe inovatívnych pekárskych výrobkov
- Možnosti zvýšenia obsahu bielkovín v cereálnych produktoch
- Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
- Pšenica špaldová – jej význam a využitie
- Potenciál cereálnych výrobkov obohatených ovseným proteínom
- Zvýšenie obsahu bielkovín v cestovinách náhradou semoliny strukovinovými múkami
- Hodnotenie potenciálu strukovín ako zdrojov bielkovín pre potraviny na báze cereálií