Vplyv enzýmov štartovacej kultúry a syridla na kvalitu parených syrov
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=89728 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Vplyv enzýmov štartovacej kultúry a syridla na kvalitu parených syrov
- Mikrobiologická kvalita parených syrov
- Výskyt stafylokokov a enterokokov v parených syroch
- Kvantifikácia mikroorganizmov pri príprave parených syrov so zameraním na proces parenia
- Mikroflóra parených syrov
- Predikcia počtu mikroorganizmov pri výrobe parených syrov z mlieka
- Výskyt baktérií mliečneho kysnutia v parených syroch