Asparagináza a jej využitie pri eliminácii akrylamidu v potravinách
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=101132 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Asparagináza a jej využitie pri eliminácii akrylamidu v potravinách
- Možnosti znižovania obsahu toxického akrylamidu v potravinách
- Vznik akrylamidu v potravinách počas ich výroby a možnosti znižovania jeho obsahu
- Stanovenie obsahu akrylamidu vo vybraných potravinách
- Enzymatická úprava cereálnych surovín ako spôsob prevencie vzniku akrylamidu
- Mechanizmy vzniku akrylamidu v potravinách, analýza, výskyt a možnosti jeho odstraňovania
- Bioaktívne látky rakytníka rešetliakového v rôznych štádiách zrelosti a ich enzymatická úprava