Kvalita, autenticita a bezpečnosť produktov z ovocia a zeleniny charakterizovaná pomocou spektroskopických (EPR a UV-VIS) techník

Uložené v:
Hlavný autor: Szemanová, Lucia (Autor)
Ďalší autori: Polovka, Martin (Vedúci práce)
Médium: Rukopis Kniha
Jazyk:Slovak
Vydavateľské údaje: 2016
Predmet:
ovocné a zeleninové produkty
doba trvanlivosti
stabilita
technologický postup
doba skladovania
organoleptické a antioxidačné vlastnosti
EPR a UV-VIS NIR spektroskopia
fruit and vegetable pruducts
time of durability
stability
technological processing
expiration period
antioxidant properties
EPR UV - VIS, NIR spectroscopy
On-line prístup:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=101848
Tagy: Pridať tag
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
Žiadný popis.

Podobné jednotky