Kvalita, autenticita a bezpečnosť produktov z ovocia a zeleniny charakterizovaná pomocou spektroskopických (EPR a UV-VIS) techník

Guardado en:
Autor principal: Szemanová, Lucia (Autor)
Otros Autores: Polovka, Martin (Orientador)
Formato: Manuscrito Libro
Lenguaje:eslovaco
Publicado: 2016
Materias:
ovocné a zeleninové produkty
doba trvanlivosti
stabilita
technologický postup
doba skladovania
organoleptické a antioxidačné vlastnosti
EPR a UV-VIS NIR spektroskopia
fruit and vegetable pruducts
time of durability
stability
technological processing
expiration period
antioxidant properties
EPR UV - VIS, NIR spectroscopy
Acceso en línea:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=101848
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