Vedľajšie produkty pri spracovaní zeleniny ako potenciálny zdroj potravinovej vlákniny pre cereálne výrobky

Guardado en:
Autor principal: Bašistová, Sabína (Autor)
Otros Autores: Karovičová, Jolana (Orientador)
Formato: Manuscrito Libro
Lenguaje:eslovaco
Publicado: 2017
Materias:
krekry
funkčné vlastnosti vlákninových preparátov
reologické vlastnosti pšeničného cesta
zeleninové vlákninové preparáty
senzorické hodnotenie
farba výrobku
functional properties of fiber preparations
crackers;
product color
sensory evaluation
vegetable fiber preparations
Acceso en línea:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=128760
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Descripción no disponible.

Ejemplares similares