Vedľajšie produkty pri spracovaní zeleniny ako potenciálny zdroj potravinovej vlákniny pre cereálne výrobky
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=128760 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000ntm a22000003a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | stuzp64289 | ||
| 003 | SK-STU | ||
| 005 | 20170715210811.1 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d | ||
| 040 | |a STU |b slo | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 100 | 1 | |a Bašistová, Sabína |u 040200 |4 aut |U FCHPT Fakulta chemickej a potravinárskej technológie |T FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |X 58764 |U C020 |Y 684 |7 58764 | |
| 242 | 0 | 1 | |a Vegetable by-products as a potential source of dietary fiber for cereal products |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Vedľajšie produkty pri spracovaní zeleniny ako potenciálny zdroj potravinovej vlákniny pre cereálne výrobky |
| 260 | |c 2017 | ||
| 650 | 4 | |a krekry |2 slo | |
| 650 | 4 | |a funkčné vlastnosti vlákninových preparátov |2 slo | |
| 650 | 4 | |a reologické vlastnosti pšeničného cesta |2 slo | |
| 650 | 4 | |a zeleninové vlákninové preparáty |2 slo | |
| 650 | 4 | |a senzorické hodnotenie |2 slo | |
| 650 | 4 | |a farba výrobku |2 slo | |
| 650 | 4 | |a functional properties of fiber preparations |2 eng | |
| 650 | 4 | |a crackers; |2 eng | |
| 650 | 4 | |a product color |2 eng | |
| 650 | 4 | |a sensory evaluation |2 eng | |
| 650 | 4 | |a vegetable fiber preparations |2 eng | |
| 650 | 4 | |a functional properties of fiber preparations |2 eng | |
| 700 | 1 | |a Karovičová, Jolana |u 040250 |k Z1 |4 ths |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 3298 |U C0250 |Y 685 |7 A000003298 | |
| 856 | 4 | |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=128760 | |