Degradácia kyseliny askorbovej pri pasterizácii rakytníkovej šťavy

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Dikasz, Dávid (Verfasst von)
Weitere Verfasser:	Krepsová, Zuzana (Betreuung Doktorarbeit)
Format:	Manuskript Buch
Sprache:	Slowakisch
Veröffentlicht:	2021
Schlagworte:	Rakytník rešetliakový (Hippophae rhamnoides L.) kyselina askorbová pasterizácia HTST HPLC ascorbic acid pasteurisation Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.)
Online-Zugang:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=141747
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp78928
003	SK-STU
005	20210626210619.5
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Dikasz, Dávid \|u 040250 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 91775 \|U C0250 \|Y 685 \|7 91775
242	0	1	\|a Degradation of ascorbic acid during pasteurization of sea buckthorn juices \|y eng
245	1	0	\|a Degradácia kyseliny askorbovej pri pasterizácii rakytníkovej šťavy
260			\|c 2021
650		4	\|a Rakytník rešetliakový (Hippophae rhamnoides L.) \|2 slo
650		4	\|a kyselina askorbová \|2 slo
650		4	\|a pasterizácia \|2 slo
650		4	\|a HTST \|2 slo
650		4	\|a HPLC \|2 slo
650		4	\|a ascorbic acid \|2 eng
650		4	\|a pasteurisation \|2 eng
650		4	\|a HTST \|2 eng
650		4	\|a Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) \|2 eng
650		4	\|a HPLC \|2 eng
700	1		\|a Krepsová, Zuzana \|u 040250 \|k Z2 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 43684 \|U C0250 \|Y 685 \|7 A0000043684
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=141747