Vplyv prídavku ľanovej múky na termomechanické vlastnosti pšeničného cesta

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Kraushúberová, Soňa (Verfasst von)
Weitere Verfasser:	Kohajdová, Zlatica (Betreuung Doktorarbeit)
Format:	Manuskript Buch
Sprache:	Slowakisch
Veröffentlicht:	2020
Schlagworte:	ľan hnedý ľan zlatý ľanová múka Mixolab reologické vlastnosti brown flaxseed rheological properties gold flaxseed flaxseed flour
Online-Zugang:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=153253
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp79241
003	SK-STU
005	20200627210616.7
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Kraushúberová, Soňa \|u 040250 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 99602 \|U C0250 \|Y 685 \|7 99602
242	0	1	\|a Effect of Flaxseed Flour Addition On Thermomechanical Properties of Wheat Dough \|y eng
245	1	0	\|a Vplyv prídavku ľanovej múky na termomechanické vlastnosti pšeničného cesta
260			\|c 2020
650		4	\|a ľan hnedý \|2 slo
650		4	\|a ľan zlatý \|2 slo
650		4	\|a ľanová múka \|2 slo
650		4	\|a Mixolab \|2 slo
650		4	\|a reologické vlastnosti \|2 slo
650		4	\|a brown flaxseed \|2 eng
650		4	\|a Mixolab \|2 eng
650		4	\|a rheological properties \|2 eng
650		4	\|a gold flaxseed \|2 eng
650		4	\|a flaxseed flour \|2 eng
700	1		\|a Kohajdová, Zlatica \|u 040250 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 3953 \|U C0250 \|Y 685 \|7 A000003953
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=153253