Kvalita a bezpečnosť cereálnych sušienok s prídavkom rakytníkových výliskov ošetrených asparaginázou

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Rerková, Lenka (Auteur)
Autres auteurs:	Ciesarová, Zuzana (Directeur de thèse)
Format:	Manuscrit Livre
Langue:	slovaque
Publié:	2022
Sujets:	rakytník rešetliakový akrylamid asparagináza deskriptívna senzorická analýza sušienky cereálne produkty sea buckthorn acrylamide asparaginase descriptive sensory analysis biscuits cereal products
Accès en ligne:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=169969
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp90406
003	SK-STU
005	20220604210902.7
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Rerková, Lenka \|u 040270 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín \|X 88516 \|U C0270 \|Y 686 \|7 88516
242	0	1	\|a Quality and safety of cereal biscuits with the addition of sea buckthorn pomace treated with asparaginase \|y eng
245	1	0	\|a Kvalita a bezpečnosť cereálnych sušienok s prídavkom rakytníkových výliskov ošetrených asparaginázou
260			\|c 2022
650		4	\|a rakytník rešetliakový \|2 slo
650		4	\|a akrylamid \|2 slo
650		4	\|a asparagináza \|2 slo
650		4	\|a deskriptívna senzorická analýza \|2 slo
650		4	\|a sušienky \|2 slo
650		4	\|a cereálne produkty \|2 slo
650		4	\|a sea buckthorn \|2 eng
650		4	\|a acrylamide \|2 eng
650		4	\|a asparaginase \|2 eng
650		4	\|a descriptive sensory analysis \|2 eng
650		4	\|a biscuits \|2 eng
650		4	\|a cereal products \|2 eng
700	1		\|a Ciesarová, Zuzana \|4 ths \|X 46621 \|7 46621
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=169969