Fermentované strukoviny ako aditívum potravinárskych výrobkov

Uložené v:

Podrobná bibliografia
Hlavný autor:	Högerová, Marta (Autor)
Ďalší autori:	Klempová, Tatiana (Vedúci práce)
Médium:	Rukopis Kniha
Jazyk:	Slovak
Vydavateľské údaje:	2023
Predmet:	fermentované strukoviny Mortierella alpina polosuché fermentácie kyselina arachidónová kyselina eikozapentaénová fermented legumes solid state fermentation arachnidonic acid eicosapentaenoic acid
On-line prístup:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=169596
Tagy:	Pridať tag Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp94347
003	SK-STU
005	20230909221825.8
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Högerová, Marta \|u 044000 \|4 aut \|U FCHPT Fakulta chemickej a potravinárskej technológie \|T FCHPT Ústav biotechnológie \|X 97409 \|U C4000 \|Y 102 \|7 97409
242	0	1	\|a Fermented lentils as additives for food products \|y eng
245	1	0	\|a Fermentované strukoviny ako aditívum potravinárskych výrobkov
260			\|c 2023
650		4	\|a fermentované strukoviny \|2 slo
650		4	\|a Mortierella alpina \|2 slo
650		4	\|a polosuché fermentácie \|2 slo
650		4	\|a kyselina arachidónová \|2 slo
650		4	\|a kyselina eikozapentaénová \|2 slo
650		4	\|a fermented legumes \|2 eng
650		4	\|a Mortierella alpina \|2 eng
650		4	\|a solid state fermentation \|2 eng
650		4	\|a arachnidonic acid \|2 eng
650		4	\|a eicosapentaenoic acid \|2 eng
700	1		\|a Klempová, Tatiana \|u 044000 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Fakulta chemickej a potravinárskej technológie \|T FCHPT Ústav biotechnológie \|X 21604 \|U C4000 \|Y 102 \|7 A000021604
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=169596