Strukoviny vo funkčných potravinách: prínosy a riziká
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2023
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=172837 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Strukoviny vo funkčných potravinách: prínosy a riziká
- Príprava a charakterizácia fermentovaných strukovín pre aplikáciu v potravinárstve
- Optimalizácia prípravy fermentovaných strukovín pre aplikácie v potravinárstve
- Využitie strukovín pri príprave fermentovaných produktov na báze cereálii
- Fermentované strukoviny ako aditívum potravinárskych výrobkov
- Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
- Aplikácia fermentovaných agroodpadov v cereálnych výrobkoch