Využitie strukovín na produkciu inovatívnych bezlepkových cereálnych výrobkov
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2024
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=168725 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Využitie strukovín na produkciu inovatívnych bezlepkových cereálnych výrobkov
- Zvýšenie obsahu vlákniny v cereálnych výrobkoch
- Aplikácia teffu do bezlepkových výrobkov
- Možnosti zvýšenia obsahu bielkovín v cereálnych produktoch
- Strukoviny ako plodiny pre nové cereálne výrobky
- Charakterizácia kvalitatívnych vlastností cereálnych surovín a výrobkov z nich
- Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle