Hodnotenie potenciálu strukovín ako zdrojov bielkovín pre potraviny na báze cereálií

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Bartos, Bence (Author)
Outros Autores:	Kohajdová, Zlatica (Thesis advisor)
Formato:	Manuscrito Livro
Idioma:	eslovaco
Publicado em:	2024
Assuntos:	bielkoviny kompozitné múčne zmesi cestoviny kvalitatívne vlastnosti strukoviny legumes proteins composite flour mixtures pasta qualitative properties
Acesso em linha:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=177020
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp99078
003	SK-STU
005	20240601210448.4
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Bartos, Bence \|u 040250 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 104116 \|U C0250 \|Y 685 \|7 104116
242	0	1	\|a Evaluation of the Potential of Legumes as Protein Sources for Cereal-based Foods \|y eng
245	1	0	\|a Hodnotenie potenciálu strukovín ako zdrojov bielkovín pre potraviny na báze cereálií
260			\|c 2024
650		4	\|a bielkoviny \|2 slo
650		4	\|a kompozitné múčne zmesi \|2 slo
650		4	\|a cestoviny \|2 slo
650		4	\|a kvalitatívne vlastnosti \|2 slo
650		4	\|a strukoviny \|2 slo
650		4	\|a legumes \|2 eng
650		4	\|a proteins \|2 eng
650		4	\|a composite flour mixtures \|2 eng
650		4	\|a pasta \|2 eng
650		4	\|a qualitative properties \|2 eng
700	1		\|a Kohajdová, Zlatica \|u 040250 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 3953 \|U C0250 \|Y 685 \|7 A000003953
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=177020