Význam enzýmov degradujúcich biogenne amíny vo fermentovaných potravinách
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=178491 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000ntm a22000003a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | stuzp99349 | ||
| 003 | SK-STU | ||
| 005 | 20240601210644.6 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d | ||
| 040 | |a STU |b slo | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 100 | 1 | |a Hruška, Ondrej |u 040250 |4 aut |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 122625 |U C0250 |Y 685 |7 122625 | |
| 242 | 0 | 1 | |a Importance of enzymes degrading biogenic amines in fermented foods |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Význam enzýmov degradujúcich biogenne amíny vo fermentovaných potravinách |
| 260 | |c 2024 | ||
| 650 | 4 | |a biogénne amíny |2 slo | |
| 650 | 4 | |a Geotrichum candidum |2 slo | |
| 650 | 4 | |a tyramín |2 slo | |
| 650 | 4 | |a Geotrichum candidum |2 eng | |
| 650 | 4 | |a tyramine |2 eng | |
| 650 | 4 | |a biogenic amines |2 eng | |
| 700 | 1 | |a Greif, Gabriel |u 040250 |k Z1 |4 ths |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 3350 |U C0250 |Y 685 |7 A000003350 | |
| 856 | 4 | |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=178491 | |