Documents similaires: Inhibícia listérií kyslomliečnymi baktériami izolovanými z mäsových výrobkov
- Antimikrobiálna aktivita bakteriocínov
- Inhibícia listérií kyslomliečnymi baktériami izolovanými z mäsových výrobkov diplomová práca
- Cereálne múky a extrudáty ako vhodný substrát pre fermentáciu baktériami mliečneho kysnutia
- Antimikrobiálna aktivita baktérií mliečneho kysnutia
- Vplyv fermentácie baktériami mliečneho kysnutia na zmenu nutričných parametrov vybraných cereálií
- Kvantitatívna analýza obsahu kyslomliečnych baktérií v jogurtoch
Sujet: baktérie mliečneho kysnutia
- Antimikrobiálna aktivita baktérií mliečneho kysnutia
- Cereálne múky a extrudáty ako vhodný substrát pre fermentáciu baktériami mliečneho kysnutia
- Vplyv fermentácie baktériami mliečneho kysnutia na zmenu nutričných parametrov vybraných cereálií
- Izolácia, identifikácia a štúdium diverzity autochtónnej bakteriálnej mikroflóry ovčieho hrudkového syra, letnej bryndze a sudovaného ovčieho syra
- Výskyt baktérií mliečneho kysnutia v parených syroch
- Dynamika rastu Lactobacillus plantarum v závislosti od teploty