Kuchyňa
Podmienka hygieny v kuchyni. HACCP (Hazard analysis critical control point) - systém , ktorý má pomôcť dosiahnuť vyššiu úroveň bezpečnosti potravín, zaručiť zdravie zákazníkov a zvýšiť kredit stravovacieho zariadenia. Zákony a predpisy vzťahujúce sa na stravovacie zariadenia. Profesia kuchára. Ako z...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Capítulo de Livro |
| Idioma: | eslovaco |
| Assuntos: | |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
MARC
| LEADER | 00000naa$a2200000$$$4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0100958 | ||
| 005 | 20231011125322.1 | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 044 | |a SK | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Kuchyňa |c Magdaléna Maceášiková, Eva Brezovská |
| 520 | |a Podmienka hygieny v kuchyni. HACCP (Hazard analysis critical control point) - systém , ktorý má pomôcť dosiahnuť vyššiu úroveň bezpečnosti potravín, zaručiť zdravie zákazníkov a zvýšiť kredit stravovacieho zariadenia. Zákony a predpisy vzťahujúce sa na stravovacie zariadenia. Profesia kuchára. Ako zariadiť kuchyňu. Svetové trendy pre profesionálne kuchyne. Najčastejšie nedostatky pri zriaďovaní a prevádzke kuchýň. | ||
| 610 | 2 | 0 | |a služby |
| 610 | 2 | 0 | |a zariadenia stravovacie |
| 610 | 2 | 0 | |a zariadenia kuchynské |
| 610 | 2 | 0 | |a legislatíva |
| 610 | 2 | 0 | |a hygiena |
| 610 | 2 | 0 | |a povolania |
| 100 | 1 | |a Maceášiková, Magdaléna | |
| 700 | 1 | |a Brezovská, Eva | |