Tradícia a inovácia v gastronómií

Hlavné dimenzie týkajúce sa inovácií v gastronómii. Tradičné produkty a jedlá, inovácie v jedle. Trendy v súčasnej gastronómii. Zážitková gastronómia.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Jarossová, Malgorzata Agnieszka, 1978-
Outros Autores: Šimánková, Katarína
Formato: Capítulo de Livro
Idioma:eslovaco
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