Hygienické zabezpečenie výroby a predaja požívatín

Zabezpečenie akosti a zdravotnej bezchybnosti požívatín dvomi spôsobmi: systematickou kontrolou a riadením a ovládaním procesov ich výroby spôsobom, ktorý vylúči vznik zdravotne chybných požívatín. Systémy kontroly hygieny požívatín a ich aplikácia v legislatíve Rady Európy a harmonizácia legislatív...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
1. Verfasser: Ondrejka, Ján
Format: Buchkapitel
Sprache:Slowakisch
Schlagworte:
hygiena výživy
potraviny
kontrola
kvalita výrobkov
ochrana zdravia
smernice
Európska únia
dozor štátny
HACCP
legislatíva
Slovensko
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
Zusammenfassung:Zabezpečenie akosti a zdravotnej bezchybnosti požívatín dvomi spôsobmi: systematickou kontrolou a riadením a ovládaním procesov ich výroby spôsobom, ktorý vylúči vznik zdravotne chybných požívatín. Systémy kontroly hygieny požívatín a ich aplikácia v legislatíve Rady Európy a harmonizácia legislatívy SR s požiadavkami EÚ. Jednotlivé súčasti systému kontroly požívatín označovaného pod názvom HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Ähnliche Einträge