Pozor na plesnivé kompóty Nekvalitné zaváraniny nepredávať!

Vhodnosť ovocia a zeleniny na konzervovanie. Hodnotenie ôsmich rôznych kompótov od rôznych výrobcov v dvoch triedach kvality. Senzorické hodnotenie. Fyzikálno-chemické hodnotenie. Hodnotenie obalu. Celkové hodnotenie výsledkov testu - pomerne vyrovnaná kvalita sledovaných kompótov.

Bibliographic Details

Main Author:	Lacková, Alica
Other Authors:	Karkalíková, Marta
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	konzervovanie potravín ovocie zelenina Slovensko kvalita výrobkov tovaroznalectvo testy testovanie výrobkov obaly
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!