Vplyv enzýmov na funkčné vlastnosti sójových bielkovinových hydrolyzátov
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Bratislava
STU FCHPT
2006
|
| Online Access: | View in OPAC |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Item Description: | Obháj.: 5.6. 2006 Špec.: Výživa a hodnotenie potravín Ústav biochémie, výživy a ochrany zdravia |
|---|---|
| Physical Description: | 95 s. tab.,lit. bez CD-ROMu |