Vplyv enzýmov na funkčné vlastnosti sójových bielkovinových hydrolyzátov
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Bratislava
STU FCHPT
2006
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| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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| Notas: | Obháj.: 5.6. 2006 Špec.: Výživa a hodnotenie potravín Ústav biochémie, výživy a ochrany zdravia |
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| Descripción Física: | 95 s. tab.,lit. bez CD-ROMu |