Štúdium podmienok, zmien a stabilizácie vybraných zložiek v potravinách
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2018
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=82450 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Štúdium podmienok, zmien a stabilizácie vybraných zložiek v potravinách
- Účinok stabilizácie pšeničných otrúb na kvalitu cestovín
- Cereálie - zdravotne prospešné látky
- Hydrolýza vlákniny pšeničných otrúb pre potravinárske účely
- Vplyv fermentácie pšeničných otrúb na kvalitatívne vlastnosti cereálnych výrobkov
- Aplikácia vlákninových preparátov v pekárenstve
- Využitie pšeničných otrúb v pekárskej technológii