Výber a charakterizácia potravinárskych surovín rastlinného pôvodu z hľadiska ich vhodnosti pre fermentácie
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Manuskript Buch |
| Sprache: | Slowakisch |
| Veröffentlicht: |
2015
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=82478 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
Ähnliche Einträge: Výber a charakterizácia potravinárskych surovín rastlinného pôvodu z hľadiska ich vhodnosti pre fermentácie
- Rast a prežívanie kultúr Fresco, Lactobacillus acidophilus a Lactobacillus rhamnosus GG v cereálnych kašiach
- Bioaktívne zložky fermentovaných cereálií
- Vplyv fermentácie na funkčné zložky cereálií a pseudocereálií
- Pseudocereálie a ich využitie ako funkčné bezlepkové suroviny
- Vplyv fermentácie baktériami mliečneho kysnutia na zmenu nutričných parametrov vybraných cereálií
- Charakteristika, chemické zloženie a význam cereálií a pseudocereálií vo výžive