Vplyv aplikácie probiotických kultúr na zloženie mastných kyselín vo vybraných mäsových výrobkoch
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103290 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Vplyv aplikácie probiotických kultúr na zloženie mastných kyselín vo vybraných mäsových výrobkoch
- Využitie probiotických kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov.
- Výber vhodných štartovacích kultúr na výrobu nemliečnych probiotických nápojov
- Technologický potenciál laktobacilov izolovaných zo surového mlieka
- Srvátkové kultúry
- Probiotické mliečne výrobky na Slovensku
- Verifikácia a identifikácia prežívania probiotických kultúr z fermentovaných mäsových výrobkov v gastrointestinálnom trakte konzumenta