Význam enzýmov pri výrobe cereálnych produktov

Saved in:
Main Author: Katrenová, Veronika (Author)
Other Authors: Kohajdová, Zlatica, 1975- (Thesis advisor)
Format: Manuscript Book
Language:Slovak
Subjects:
enzým
cereálny výrobok
reologické vlastnosti cesta
trvanlivosť
rheological properties of dough
shelf life
enzyme
cereal product
Online Access:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=93530
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Be the first to leave a comment!
You must be logged in first

Similar Items