Aplikácia vlákninových preparátov v pekárenstve
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Manoscritto Libro |
| Lingua: | slovacco |
| Pubblicazione: |
2015
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=105270 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi: Aplikácia vlákninových preparátov v pekárenstve
- Možnosti zvýšenia obsahu celkovej potravinovej vlákniny v cereálnych produktoch
- Aplikácia vedľajších produktov získaných pri spracovaní ovocia na potravinárske účely
- Štúdium podmienok, zmien a stabilizácie vybraných zložiek v potravinách
- Funkčné vlastnosti potravinovej vlákniny
- Metódy úpravy vedľajších produktov zo spracovania ovocia a zeleniny
- Zvýšenie obsahu vlákniny v cereálnych výrobkoch