Zmeny v obsahu organických kyselín a vitamínu C v kyslej kapuste počas skladovania

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bérešová, Jana (Verfasst von)
Weitere Verfasser:	Hybenová, Eva (Betreuung Doktorarbeit)
Format:	Manuskript Buch
Sprache:	Slowakisch
Veröffentlicht:	2018
Schlagworte:	kyslá kapusta fermentácia vitamín C organické kyseliny sour cabbage fermentation vitamin C organic acids
Online-Zugang:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=132763
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp69798
003	SK-STU
005	20180623211026.1
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Bérešová, Jana \|u 040270 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín \|X 82216 \|U C0270 \|Y 686 \|7 82216
242	0	1	\|a Changes in the content of organic acids and vitamin C in sauerkraut during storage \|y eng
245	1	0	\|a Zmeny v obsahu organických kyselín a vitamínu C v kyslej kapuste počas skladovania
260			\|c 2018
650		4	\|a kyslá kapusta \|2 slo
650		4	\|a fermentácia \|2 slo
650		4	\|a vitamín C \|2 slo
650		4	\|a organické kyseliny \|2 slo
650		4	\|a sour cabbage \|2 eng
650		4	\|a fermentation \|2 eng
650		4	\|a vitamin C \|2 eng
650		4	\|a organic acids \|2 eng
700	1		\|a Hybenová, Eva \|u 040270 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín \|X 3897 \|U C0270 \|Y 686 \|7 A000003897
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=132763