Porovnanie kvality fermentovaných mäsových výrobkov z rôznych regiónov Česka a Slovenska
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=136334 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Porovnanie kvality fermentovaných mäsových výrobkov z rôznych regiónov Česka a Slovenska
- Porovnanie kvality vybraných fermentovaných mäsových výrobkov na slovenskom trhu
- Využitie a porovnanie FoodScanu a referenčných metód pri vybraných druhoch mias
- Verifikácia a identifikácia prežívania probiotických kultúr z fermentovaných mäsových výrobkov v gastrointestinálnom trakte konzumenta
- Potenciál využitia probiotických kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov
- Metódy senzorického hodnotenia potravinárskych výrobkov
- Sledovanie dynamiky redukcie obsahu dusitanov vo fermentovaných mäsových výrobkoch