Využitie matematických modelov prediktívnej mikrobiológie pri zvyšovaní mikrobiologickej kvality syrov z pohľadu rastu &-lt;i&-gt;Mucor circinelloides&-lt;/i&-gt;
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=169971 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Využitie matematických modelov prediktívnej mikrobiológie pri zvyšovaní mikrobiologickej kvality syrov z pohľadu rastu &-lt;i&-gt;Mucor circinelloides&-lt;/i&-gt;
- Charakterizácia rastu &-lt;i&-gt;Geotrichum candidum&-lt;/i&-gt; v modelovom prostredí s aplikačným potenciálom pre výrobu syrov
- Mikrobiologická kvalita parených syrov s dôrazom na prítomnosť &-lt;i&-gt;Escherichia coli&-lt;/i&-gt; a &-lt;i&-gt;Staphylococcus aureus&-lt;/i&-gt;
- Produkcia mykotoxínov rodom &-lt;i&-gt;Aspergillus&-lt;/i&-gt;
- Vplyv faktorov prostredia na termorezistenciu &-lt;i&-gt;Staphylococcus aureus&-lt;/i&-gt;
- Vplyv teploty a prítomnosti baktérií mliečneho kysnutia na rast &-lt;i&-gt;Escherichia coli&-lt;/i&-gt;
- Metabolická aktivita &-lt;i&-gt;Gloeophyllum&-lt;/i&-gt;, &-lt;i&-gt;Trametes&-lt;/i&-gt; a &-lt;i&-gt;Poria&-lt;/i&-gt; v interakcii s biotickými a abiotickými faktormi prostredia