Pravá a nepravá bryndza

Polemika odborníkov o pravej a nepravej bryndze. Požiadavka Európskej únie na splnenie kritérií pre bezpečnosť potravín a ochranu zdravia spotrebiteľa. Výroba bryndze z pasterizovaného mlieka zabezpečujúca ochranu zdravia spotrebiteľa. Vlastnosti bryndze z nepasterizovaného mlieka. Technológia výrob...

Celý popis

Podrobná bibliografia

Hlavný autor:	Polakovič, Ivan
Médium:	Kapitola
Jazyk:	Slovak
Predmet:	priemysel mliekarský výrobky živočíšne technológia výroby ochrana zdravia ochrana spotrebiteľa predpisy označovanie tovarov Slovensko Európska únia
Tagy:	Pridať tag Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!