Pravá a nepravá bryndza

Polemika odborníkov o pravej a nepravej bryndze. Požiadavka Európskej únie na splnenie kritérií pre bezpečnosť potravín a ochranu zdravia spotrebiteľa. Výroba bryndze z pasterizovaného mlieka zabezpečujúca ochranu zdravia spotrebiteľa. Vlastnosti bryndze z nepasterizovaného mlieka. Technológia výrob...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Polakovič, Ivan
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	priemysel mliekarský výrobky živočíšne technológia výroby ochrana zdravia ochrana spotrebiteľa predpisy označovanie tovarov Slovensko Európska únia
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!