Controlling v praxi hotelnictví

Tlak na optimalizáciu prevádzky hotelov. Stratégia ako najdôležitejší nástroj každého podniku. Charakteristika hotelového kontrolingu hlavne food and beverage kontrolingu (FBC). Význam organizácie vnútornej štruktúry podniku pre kontroling. Analýza hotelových procesov: logis, purchase/stock, kitchen...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Kovařík, Tomáš
Natura:	Capitolo di libro
Lingua:	ceco
Soggetti:	kontrola kvality logistika podniková organizácia podniku stratégia podniková kvalita hotely hotelierstvo kontroling
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!