Controlling v praxi hotelnictví

Tlak na optimalizáciu prevádzky hotelov. Stratégia ako najdôležitejší nástroj každého podniku. Charakteristika hotelového kontrolingu hlavne food and beverage kontrolingu (FBC). Význam organizácie vnútornej štruktúry podniku pre kontroling. Analýza hotelových procesov: logis, purchase/stock, kitchen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Kovařík, Tomáš
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	checo
Materias:	kontrola kvality logistika podniková organizácia podniku stratégia podniková kvalita hotely hotelierstvo kontroling
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!