Management of food and beverage operations

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Autore principale: Ninemeier, Jack D.
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Lansing American Hotel & Lodging Association Educational Institute 2005
Edizione:4th ed.
Soggetti:
potraviny
nápoje alkoholické
nápoje nealkoholické
pohostinstvo
reštaurácie
gastronómia
riadenie
marketing
stravovanie spoločné
nákup
produkcia
skladovanie
služby
zariadenia stravovacie
projekty
manažment finančný
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