Application of HACCP System in Public Catering Organisations

Hlavné výhody systému HACCP na poli stravovacích zariadení. Namiesto tradičného HACCP autori ponúkajú elektronický a automatický systém HACCP. Aplikácia HACCP v praxi. Vylepšenie systému HACCP.

Bibliographic Details

Main Author:	Karkalíková, Marta
Other Authors:	Lacková, Alica, Strhan, Rastislav, 1968-
Format:	Book Chapter
Language:	English
Subjects:	bezpečnosť potravinová stravovanie spoločné zariadenia stravovacie kvalita systém systémy automatické
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!