Kvalitné, zdravé a funkčné potraviny

Kvalita každej potraviny je definovaná súborom charakteristických vlastností. Funkčné potraviny podľa ILSI (International Life Science Institute) a čo znamená termín funkčnosť potravín. Zmeny v potravinárskych technológiách.

Bibliographic Details

Main Author:	Fašiangová, Katarína
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	priemysel potravinársky technológie nové dozor potravinový potravinárstvo potraviny výživa zdravie
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!