Vplyv zmeny sortimentu jedál na prevádzkovanie stravovacieho zariadenia

Dva typy systému spoločného stravovania. Zoznam hlavných, podporných a manažérskych procesov v zariadeniach spoločného stravovania. Charakteristika vybraného stravovacieho zariadenia pred a po zmene sortimentu jedál. Porovnávané procesy: dispozičné riešenie prevádzky, plánovanie výroby a predaja, pr...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Zeleňáková, Lucia
Weitere Verfasser:	Kolesárová, Anna, Ryšánek, Nina
Format:	Buchkapitel
Sprache:	Slowakisch
Schlagworte:	zariadenia stravovacie stravovanie spoločné kvalita hygiena bezpečnosť inovácia
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!