Selected Voluntary Organic Certification Schemes for the HoReCa Sector in Europe: Implementation Criteria and Their Role in Sustainable Gastronomy

Opis vybraných dobrovoľných systémov ekologickej certifikácie v sektore HoReCa v Európe, ako napríklad Grüne Haube, the Austrian Ecolabel a BIO Gastro Trophy v Rakúsku, ako aj značka Organic Cuisine Label v Dánsku a rozbor ich kritérií. Zistenia ukazujú, že dobrovoľné systémy certifikácie prispievaj...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Jarossová, Malgorzata Agnieszka, 1978-
Weitere Verfasser:	Lenická, Barbara, 2000-, Gubíniová, Katarína
Format:	Buchkapitel
Sprache:	Englisch
Schlagworte:	biopotraviny systém certifikácia certifikáty propagácia reklama Európa gastronómia udržateľnosť
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!