Selected Voluntary Organic Certification Schemes for the HoReCa Sector in Europe: Implementation Criteria and Their Role in Sustainable Gastronomy

Opis vybraných dobrovoľných systémov ekologickej certifikácie v sektore HoReCa v Európe, ako napríklad Grüne Haube, the Austrian Ecolabel a BIO Gastro Trophy v Rakúsku, ako aj značka Organic Cuisine Label v Dánsku a rozbor ich kritérií. Zistenia ukazujú, že dobrovoľné systémy certifikácie prispievaj...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Jarossová, Malgorzata Agnieszka, 1978-
Other Authors:	Lenická, Barbara, 2000-, Gubíniová, Katarína
Format:	Book Chapter
Language:	English
Subjects:	biopotraviny systém certifikácia certifikáty propagácia reklama Európa gastronómia udržateľnosť
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!