Selected Voluntary Organic Certification Schemes for the HoReCa Sector in Europe: Implementation Criteria and Their Role in Sustainable Gastronomy

Opis vybraných dobrovoľných systémov ekologickej certifikácie v sektore HoReCa v Európe, ako napríklad Grüne Haube, the Austrian Ecolabel a BIO Gastro Trophy v Rakúsku, ako aj značka Organic Cuisine Label v Dánsku a rozbor ich kritérií. Zistenia ukazujú, že dobrovoľné systémy certifikácie prispievaj...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
1. Verfasser: Jarossová, Malgorzata Agnieszka, 1978-
Weitere Verfasser: Lenická, Barbara, 2000-, Gubíniová, Katarína
Format: Buchkapitel
Sprache:Englisch
Schlagworte:
biopotraviny
systém
certifikácia
certifikáty
propagácia
reklama
Európa
gastronómia
udržateľnosť
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!

MARC

LEADER 00000naa$a2200000$$$4500
001 0313365
005 20251215135812.4
041 0 |a eng 
044 |a SK 
245 1 0 |a Selected Voluntary Organic Certification Schemes for the HoReCa Sector in Europe: Implementation Criteria and Their Role in Sustainable Gastronomy  |c Malgorzata Agnieszka Jarossová, Barbara Lenická, Katarína Gubíniová 
520 |a Opis vybraných dobrovoľných systémov ekologickej certifikácie v sektore HoReCa v Európe, ako napríklad Grüne Haube, the Austrian Ecolabel a BIO Gastro Trophy v Rakúsku, ako aj značka Organic Cuisine Label v Dánsku a rozbor ich kritérií. Zistenia ukazujú, že dobrovoľné systémy certifikácie prispievajú k reštrukturalizácii gastronomických služieb smerom k udržateľnejším spotrebiteľským modelom tým, že vyžadujú ekologické obstarávanie, regionálne zdroje, sledovateľnosť, školenie zamestnancov a predchádzanie vzniku odpadu. Tieto iniciatívy podporujú ochranu životného prostredia, regionálny hospodársky rozvoj a zvyšujú dôveru spotrebiteľov. 
610 2 0 |a biopotraviny 
610 2 0 |a systém 
610 2 0 |a certifikácia 
610 2 0 |a certifikáty 
610 2 0 |a propagácia 
610 2 0 |a reklama 
610 2 0 |a Európa 
610 2 0 |a gastronómia 
610 2 0 |a udržateľnosť 
100 1 |a Jarossová, Malgorzata Agnieszka, 1978- 
700 1 |a Lenická, Barbara, 2000- 
700 1 |a Gubíniová, Katarína 

Ähnliche Einträge