Netradičné využívanie zdrojov bielkovín.

Disproporcia medzi množstvom vyprodukovaných a využitých bielkovín v potravinárskom priemysle - plytvanie. Druhotné suroviny. Koncentráty a izoláty bielkovín. Netradičné zdroje bielkovín rastlinného a živočíšneho pôvodu, ich zloženie, úprava a použitie.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Takáčová, M.
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	eslovaco
Materias:	potravinárstvo výživa technológia
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!