Bezpečné potraviny v každej kuchyni prístup podľa systému HACCP - tip nielen pre výrobcu

Výrobcovia sú povinní zaručiť zdravotnú bezpečnosť svojich výrobkov podľa systému HACCP ( Analýza rizík na kritických kontrolných bodoch ). Spomínaný systém sa sústreďuje na prevenciu. Čo je riziko a kritický kontrolný bod.

Bibliographic Details

Main Author:	Dubravický, Jozef
Other Authors:	Heriban, Ľuboš
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	hygiena výživy potraviny výroba domácnosti systém HACCP výrobcovia bezpečnosť potravinová
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!