Interactions of food proteins /
Gespeichert in:
| Körperschaft: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Tagungsbericht Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Washington, DC
American Chemical Society
1991.
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| Schriftenreihe: | ACS symposium series ;
454 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
| Tags: |
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| Beschreibung: | "Developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December, 17-22, 1989." |
|---|---|
| Beschreibung: | ix, 294 p. ill. 24 cm. |
| Bibliographie: | Includes bibliographical references and indexes. |
| ISBN: | 0841219354 : |