Interactions of food proteins /
Guardado en:
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Procedimiento de la Conferencia Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Washington, DC
American Chemical Society
1991.
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| Colección: | ACS symposium series ;
454 |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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| Notas: | "Developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December, 17-22, 1989." |
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| Descripción Física: | ix, 294 p. ill. 24 cm. |
| Bibliografía: | Includes bibliographical references and indexes. |
| ISBN: | 0841219354 : |